La tecnologia de bio-fabricació d'àcid hexanoic desenvolupada per l'Institut de Biologia de Chengdu, Acadèmia Xinesa de Ciències, s'ha aplicat amb èxit en dues empreses baijiu a la Xina.
Aquesta tecnologia no només va aconseguir un gran avenç en aconseguir la primera operació a escala pilot de 500-litres del món i la primera operació estable de la Xina d'un procés de fermentació estèril de 10 tones, sinó que també va crear una transformació de valor sorprenent.
Aquesta tecnologia pot transformar el cost del tractament d'aigües residuals d'aproximadament 30 iuans per tona en un producte d'alt -valor-valor afegit per valor de més de 3.000 iuans, transformant perfectament el "deute ambiental" en "actius ecològics".
La tecnologia de bio-fabricació d'àcid hexanoic de l'Institut de Biologia de Chengdu, Acadèmia Xinesa de Ciències, aborda el problema del tractament d'aigües residuals a la indústria del baijiu-les aigües residuals generades durant l'elaboració tradicional del baijiu no només tenen uns costos de tractament elevats i una pressió ambiental important, sinó que també conté un potencial de recursos infrautilitzats.
L'àcid hexanoic, com a component d'aroma clau en el sistema de sabor baijiu, anteriorment es basava principalment en la síntesi química o la fermentació tradicional, la qual cosa va donar lloc a uns costos elevats, una puresa inestable i un alt risc de contaminació.
Després d'anys d'investigació dedicada, un equip de l'Institut de Biologia de Chengdu, Acadèmia Xinesa de Ciències, ha superat els colls d'ampolla tecnològics clau en l'optimització del procés de reproducció microbiana i fermentació, aconseguint amb èxit la biosíntesi eficient de l'àcid hexanoic.
Aquest avenç, aconseguit mitjançant un control precís de l'entorn de fermentació i una producció estable en una planta pilot de 500-litres, avança encara més fins a la tecnologia de fermentació estèril a escala de 10-tones. Això redueix significativament el consum d'energia i els costos d'esterilització durant la producció, trencant les barreres tecnològiques a l'aplicació de la indústria a gran escala.
Per a les empreses de begudes alcohòliques col·laboradores, aquesta tecnologia no només transforma els costos de tractament d'aigües residuals en beneficis econòmics substancials, augmentant el valor de cada tona de producte més de 100 vegades, sinó que també permet l'optimització ràpida de l'ecologia microbiana dels pous de fermentació-la matèria primera bàsica per al manteniment dels pous- mitjançant la producció independent de brou de fermentació d'àcid hexanoic. Això millora significativament l'eficiència de la fermentació i el rendiment del licor de primera qualitat-, assegurant una generació i un subministrament estables de compostos d'aroma i, en definitiva, una forta competitivitat del producte bàsic.
Des d'una perspectiva de la indústria, la implementació d'aquesta tecnologia significa que el meu país està a l'avantguarda mundial en la integració de la biofabricació i l'economia circular verda, proporcionant un model replicable per al reciclatge de recursos en la cervesa d'aliments, la biomedicina i altres camps.
Aquest salt del laboratori a la línia de producció no és un fet casual, sinó un reflex viu dels anys d'esforços dedicats al parc industrial d'alta-tecnologia de Sichuan Tianfu (en construcció) en la transformació de la innovació i el desenvolupament d'indústries avançades.
En aquest moment crucial-la conclusió del 14è Pla quinquennal-i la planificació del 15è-Pla quinquennal{-aquest assoliment no només demostra la fortalesa bàsica del parc a l'hora de promoure el desenvolupament industrial-impulsat per la tecnologia, sinó que també anuncia un nou viatge per a ell i lidera la construcció d'un sistema industrial{{7} modern d'alta qualitat.